Dies ist eine leichtere Version von Vitello Tonnato - diesmal ohne Kalbfleisch - und eine perfekt einfache Ergänzung für Ihren Osterbrunch mit Freunden.
Für 4 Personen nehmen Sie:
- 300g guten Thunfisch (Glas oder Dose)
- 8 EL einer feinen Mayonese
- Saft einer halben Zitrone
- Ca. 25 Kapern, davon 20 nur als Dekoration
- 3-4 EL Vollmilch
- etwas Salz
- 3-400g kalte Hühner- und Putenbrust
ZUBEREITUNG
Mischen Sie 5 Kapern sowie alle Zutaten außer dem Geflügel in einer Schüssel und pürieren Sie alles vorsichtig mit einem Stabmixer. Kurz abschmecken und ggfs. etwas mehr Salz oder Zitronensaft hinzufügen.
Breiten Sie den Geflügelaufschnitt auf einer Platte aus und bedecken Sie alles großflächig mit der Thunfischsauce. Garnieren Sie es mit den verbliebenen Kapern und einigen Zitroneschnitzeln und Petersilie.
Dazu passt frisches Baguette und ein gut gekühlter Gavi di Gavi.
Buon appetito !
